La Recette

Miki, jeune femme cantonaise, vit à Paris. Fascinée par la culture française, quoi de mieux pour elle que de s’en imprégner par le biais de sa gastronomie ? Ou plutôt par les goûts et les traditions. Grâce à un mystérieux carnet de recettes, elle entame alors une forme d’initiation qui la mène à fréquenter de grandes tables auprès de grands chefs. Une véritable quête dont l’enjeu est de retrouver une recette oubliée, celle de la tarte à la praline rose. Bruno Verjus rend ici hommage à la Praluline, la brioche qui a nourri son enfance. Entre ses lignes, tout n’est que finesse et volupté. La réminiscence des parfums des bouillons de la grand-mère cantonaise flirte avec les saveurs typiquement hexagonales. Le chef étoilé nous offre une invitation à déguster, savourer, imaginer, cuisiner… Écrit comme une déclaration d’amour au « bien-manger », ce premier roman se lit comme un délicieux poème culinaire.