C'est avec joie que je vois sortir en Folio ce si bon texte de Ryoko Sekigushi ! L'auteure nous entraîne avec elle au Liban alors qu'elle est invitée pour une résidence d'écriture à Beyrouth. Entre deux sessions de travail, elle entame ce qui sera ce livre, ce « drôle de livre de cuisine » comme elle aime l'appeler. Elle dit le Liban, pays à la frontière de nombreuses traditions et cultures, par le biais de ce qu'elle y mange lors de repas chez l'habitant, dans la rue, dans de grands restaurants, etc. En racontant les plats savourés au cours de ces 961 heures, elle s'autorise la digression qui fait le charme du livre : celle de raconter ses rencontres, visites, émerveillements, questionnements sur la politique culturelle et sociale d'un pays marqué depuis des décennies par des horreurs, qui tombe sept fois et se relève huit par la force de son peuple. L'humain, vous l'aurez compris est au cœur de ce récit à lire, à offrir, à savourer !