En cuisine avec Hiroko

Dans ce bel ouvrage richement illustré, pas loin de 200 pages vous permettront de découvrir le monde d’Hiroko, Japonaise installée à Paris, avec une centaine de recettes végétales gourmandes pour faire frétiller vos papilles. Adepte du « moins c’est mieux », l’autrice nous emmène dans un voyage autant spirituel que gastronomique. Respect du produit et des saisons, créativité à mettre au service de la vie quotidienne, petites assiettes à partager : la cuisine d’Hiroko est libre et joyeuse. « L’harmonie est dans mon assiette », son credo, donne du bon, du beau, du simple, comme les « raviolis vapeur à la cébette » ou les « asperges blanches à la sauce shiraae » et les magnifiques « rouleaux de printemps aux figues ». Un chapitre propose des bentos colorés et alléchants qui revisitent les produits japonais mixés aux produits français, pour une exploration culinaire entre tradition et modernité, le tout saupoudré de la fantaisie d’Hiroko !