Flacons, ballons et fonds de cuisson !

Bande dessinée, gastronomie et œnologie se conjuguent avec bonheur ! Un « genre » encore émergent en France et déjà quelques jolies réussites telles que Les Ignorants (Futuropolis) ou La Passion de Dodin-Bouffant (Dargaud) qui, à l’instar de l’adaptation littéraire, connaît aujourd’hui un véritable âge d’or. En voici une petite sélection pour les fêtes.

Par FRANÇOIS-JEAN GOUDEAU, Établissement scolaire IUT, La Roche-sur-Yon

Faisons d’abord honneur aux pionniers du concept – au Japon, on a commencé à parler de manga gourmet (ou manga ryōri) dès 1983 – avec le titre culinaire et parodique Gloutons & Dragons. Culinaire parce que donnant à lire de chimériques recettes, aussi peu ragoûtantes qu’elles sont élaborées avec une science et une gourmandise contraires. Parodique car détournant allègrement le genre de l’heroic fantasy dont on retrouve la quintessence de l’univers : donjons, elfes, dragons, guildes, bestiaires… Vitaminée, drôle, copieusement garnie de délices monstrueux, une série à déguster sans modération ! Autre coup de cœur dans le champ gastronomique nippon : L’Art du sushi de Franckie Alarcon chez Delcourt. Ce récit-reportage bienveillant est rythmé par des rencontres de maîtres, d’artisans, de pêcheurs, de saveurs. Le focus sur les fournisseurs, comme l’immersion culturelle qu’il propose, sont particulièrement passionnants, le tout servi par un découpage (narratif, pas du poisson hein !) savamment réalisé et des touches de couleur aussi élégantes qu’affriandantes. Plus ligérien, le collectif On a mangé sur une île est une promenade épicurienne et insulaire autour du chef étoilé Gérard Bossé, en compagnie d’artistes sensibles à la poésie, à l’humanisme et à la biographie de l’ancien travailleur social : Zeina Abirached, Étienne Davodeau, Camille Jourdy, Hervé Tanquerelle, etc. (Éléments biographiques que l’on retrouve à la suite des créations séquentielles). Le vin n’y est pas en reste, rassurez-vous, grâce à la présence et aux conseils de Catherine Bossé, sommelière émérite et triple étoilée dans son domaine ! Comme l’ouvrage précédent, celui-ci propose des recettes particulièrement originales puisque créées pour chacun des auteurs et composant un menu complet. « Vinifera – La grande histoire de la vigne et du vin » est une nouvelle collection des éditions Glénat, depuis longtemps spécialisées dans le sujet qui nous intéresse. (Les Gouttes de Dieu de Agi et Okimoto ou Chroniques de la vigne de Fred Bernard l’attestent.) Leur nouveauté, Bio, le vin de la discorde, s’intéresse à la transition écologique et humaine, incarnée en œnologie par des vignerons qui prônent le retour à des méthodes traditionnelles et respectueuses de l’environnement. Une fiction charmante et un documentaire convaincant à la fois. Enfin, pour marier ici la bonne chère à la littérature, je vous conseille L’Ours est un écrivain comme les autres, excellente et gourmande adaptation du roman de William Kotzwinkle par Kokor. Santé !

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Lu et conseillé par :

  • Établissement scolaire IUT François Rabelais à Tours Laurence BEHOCARAY
  • Librairie La Ruelle à Digne-les-Bains Marlène DENEUVE
  • Librairie Maison du livre à Rodez Nicole CASTANIER
  • Librairie Coiffard à Nantes Coralie SÉCHER
  • Librairie ParChemins à Saint-Florent-le-Vieil Michèle GERMAIN
  • Librairie Elkar à Bayonne Cécile LAXALT
  • Librairie Le Carnet à spirales à Charlieu Christèle HAMELIN
  • Établissement scolaire IUT à La Roche-sur-Yon François-Jean GOUDEAU
  • Librairie Les Lisières à Villeneuve-d'Ascq Marianne KMIECIK
  • Librairie Goulard à Aix-en-Provence Sébastien ALMIRA
  • Librairie Maruani à Paris Isabelle VERLINGUE
  • Librairie Chimère à Chatillon Eve BOHU
  • Librairie Ellipses à Toulouse Audrey DUBREUIL
  • Librairie Baba-Yaga à Sanary-sur-Mer Véronique ANDRÉ
  • Librairie Le Passeur de l'Isle à L'Isle-sur-la-Sorgue Maria FERRAGU
  • Librairie Paroles à Saint-Mandé Tania DAO CASTES
  • Librairie Au temps des livres à Sully-sur-Loire Aurélie BOUHOURS
  • Librairie La Madeleine à Lyon Alexandra VILLON
  • Librairie des Marais à Villefranche-sur-Saône Bertrand LAMURE
  • Librairie Volte pages à Olivet Séverine AUMONT-SANZ
  • Librairie Thuard à Le Mans Jean CHASSELOUP
  • Librairie L'Atelier à Saint-Mathurin-sur-Loire Isabelle LEMAISTRE
  • Librairie L'impromptu à Paris Jérémy DERNY
  • Librairie Des gens qui lisent à Sartrouville Dolly CHOUEIRI
  • Libraire La Mécanique des Mots à Plouasne Alice RÜEST
  • Librairie Libr'enfant à Tours Rachel CHÉNEAU
  • Librairie L'Antidote à Parthenay Stéphane CHARRIER
  • Librairie Mots en marge à La Garenne-Colombes Coline THUILLIER